我是劉太太。寫露營寫生活

一早送孩子上學後，在菜市場斟酌著要買什麼菜，我通常都是看心情，想買什麼就買什麼，不預先設定想煮的料理。

今天晃步到土產牛肉攤前，看那紅的發亮的牛肉，那就來份牛腩吧！

這次想煮蕃茄口味的，加上紅白蘿蔔，日本大蔥，洋蔥還有老闆給我的滷包。

將食材都切成塊狀，我將洋蔥切小丁狀希望可以全融入湯裡面。

我沒有放醬油或其他的調味料，只有起鍋上桌時加點鹽，如果喜歡有醬油味的，也可以在煮的時候就加入醬油。

另外，要去腥的可以加一兩片薑片。

牛腩請老闆先切成塊狀，用熱水川燙。

將全部的材料和牛肉都放入我的無敵朝日活力壓力鍋中，加入適量的水，開中大火後就等紅色配重洩壓筏大幅度搖晃後，我再轉小火煮五分鐘，接著就關火讓餘溫去將食材完成了。

如果是使用瓦斯爐和一般湯鍋煮的方式也不難，就將材料放入鍋中，水蓋過材料，煮滾後轉小火再慢慢燉30分鐘，其間要注意水份是否減少。

我通常會燉煮後關火讓湯睡一下，接著想再讓肉軟一點的可以再將牛肉湯放到電鍋外鍋加一杯水燉，跳起來就繼續保溫直到接小孩回來就可以吃了。

其實不管鍋具是哪一種的，只要有心要煮，都還是能煮出美味的料理。

煮好的清燉蕃茄牛腩湯，味道香濃而且原汁原味，如果覺得牛腩太油，建議也可以使用半筋半肉來做，效果會更好，肉也更軟爛好吃喔！

這天中午想和老公來個兩人午餐約會。

將朝日全能鍋預熱後。

放入清洗後的京都水菜。

蓋上鍋蓋悶一下。

簡單的無油清爽水菜就上桌了，搭配健康的芝麻醬一整個對味啊。

一碗有機栗地瓜飯，幾顆蛤蜊，一碟京都水菜，幾片烏魚子，一碗好喝的清燉蕃茄牛腩湯，飯後一杯無糖麥茶。

偶爾和親愛的另一半，來個餐桌上的午餐約會，即使沒有兩人外出用餐的機會，在家也是可以營造一下浪漫氣氛的喔！