不知道有沒有人會好奇劉太太的一天都是怎麼過的?

劉太太家的兩個孩子,一個現在讀小二一個讀大班,小學生中午放學,幼稚園生下午四點半放學,所以我一天最主要的工作就是接送孩子上下學以及陪伴他們,至於家事和工作就要利用零碎的時間來完成,因此我的每日生活幾乎都在東奔西跑忙得不可開交中渡過(就是因為這麼忙,才需要假日露營來放空一下腦袋瓜兒啊)。

雖然忙碌,但我還是將煮晚餐列為每日主要工作之一(盡量一週煮三次晚餐),因為我很喜歡全家人圍著餐桌吃晚餐的感覺,但又常常抽不出時間去買菜,所以冰箱冷凍庫中一定會準備著各種食材以備不時之需。

太子手作工坊來邀請劉太太試吃產品,在我仔細的看完他們的安心宣言後,立馬回覆了這次的體驗分享,因為我知道這樣方便的好食材對忙碌的媽媽們來說是多重要。

《本文為太子手作工坊食材試吃分享》

 

太子手作工坊的產品有四種,包括鹹豬肉,原味香腸,手工肉燥和燒烤羊肉。

 

劉太太這次除了燒烤羊肉之外,試吃了其他三種產品。

關於太子手作工坊的產品SGS報告和安心宣言請參考臉書資訊。

 

當他們在跟我聯絡寄送時間時特別提到產品都是出貨前才新鮮現做,由此可知老闆對食材的堅持,尤其是無添加人工香料,不添加色素和防腐劑,這種願意為食安做努力的用心,才能讓消費者也吃得放心。

劉太太趁著去露營時,帶了原味香腸和手工肉燥,準備來讓一同露營的媽媽友們鑑定一下味道如何,因為怕我一個人說讚大家不相信,所以就找來試吃團幫忙。

 

我家女兒是香腸愛好者,尤其是烤肉時一定要吃香腸,但香腸吃多了總是不太好,所以在選擇香腸時我就會特別的注意其添加物,尤其亞硝酸鹽的添加就是需要特別注意的部份。

關於亞硝酸鹽與香腸的愛恨情愁,推薦大家可以讀一讀這一篇→泛科學-香腸與亞硝酸鹽的那些事

另外,在太子手作工坊的安心宣言中有這段話。

「原味香腸檢測出2ppm(遠低於法規的70ppm)


,極其微量的添加單純是為了抑制製作過程可能產生的肉毒桿菌(目前研究技術尚未有更好的替代方式),而非像市售香腸為了增加美觀、風味高劑量添加。」

 由此可知,太子手作工坊的原味香腸會是一個很不錯的選擇。

 

我的這包之中有九條香腸,收到之後我就馬上放冷凍庫(我家冷凍庫是我的百寶袋),要露營當天才拿出來放進露營的冰箱,到營地慢慢解凍到剛剛好的程度。

 

接著來看看手工肉燥,以台南人的標準,要吃到能讓我們點頭稱讚的肉燥是非常不容易的一件事(台南人到底是有多挑剔啊?)。

 

手工肉燥滿大一包的,一家四口吃剛剛好,我覺得平常家中冷凍庫中準備著肉燥真的很方便,想吃就拿出來加熱,不管是拌麵或拌飯都適合。

 

在開始料理之前,一定要記得要先煮米飯,不然等到香噴噴肉燥上桌卻忘記煮米飯,是會被大家追殺的。

劉太太這一次將煮飯鍋煮滿四杯米,第一次煮四杯米大成功耶,這煮飯鍋果然是很好用(至今還沒失敗過呢)。

 

先來煎香腸吧,冷鍋冷油將香腸們排排站上鍋子開始慢慢煎,每一條香腸都是用新鮮絞肉和天然腸衣製作

 

感謝超有氣質的渙媽來幫忙煎香腸,她真的是無敵有耐心,煎出來的香腸賣相很美,讓人人都誇獎。

 

在煎香腸時,每一個經過的人無不驚呼一聲好香,而且重點是看起來好好吃啊。

 

香腸快煎好時,我煮滾一鍋水然後關火,再將太子手作工坊的手工肉燥放下去燙,很快的就加熱成功了。

 

等肉燥加熱好了,就可以放到盤子中囉,不花五分鐘就完成一道菜,會不會太輕鬆了一點。

 

香腸起鍋後,鍋中的油,就可以拿來炒青菜。

 

用蒜頭爆香後,加入切洗好的青江菜,用剛剛煎香腸逼出來的油來炒,果然也是香氣逼人。

 

這天的早餐還剩下一條小黃瓜,我們切一切,準備拿來搭配香腸,要讓口感清爽一些。

 

豐盛的午餐上桌囉,除了太子手作工坊的原味香腸和手工肉燥,我們又準備了骰子牛肉和炒青菜,以及早上沒吃完的漢堡肉片,另外再煮鍋台式玉米濃湯。

擺滿了一桌好料,光用看的就心情大好,雖然露營時做料理比較不方便,但這也是露營的樂趣之一。

 

手工肉燥肥肉和瘦肉的比例剛剛好,味道是屬於偏甜的,但是台南人就是愛吃甜甜啊。

 

煎的油亮的香腸,不管是大人或小孩都好喜歡,口味和手工肉燥一樣是偏甜的口味,沒有腥味而且口感紮實,我們搭配著小黃瓜吃,這樣的吃法也不比搭配蒜頭差耶。

 

舀一匙手工肉燥到熱騰騰的米飯上,就是一碗香噴噴的肉燥飯,我覺得肉燥飯可以榮登露營夢幻食材前三名了,如果今天是共食,帶兩包這個準沒錯。

 

巧手的日日老闆娘Vivian,幫我盛了一碗用料很台式的類燒臘飯,能這樣子和好朋友們一起在戶外用餐,真是一件幸福的事情。

 

連小朋友都吃得津津有味,不過當場也只有他最乖,因為其他的哥哥姐姐們玩瘋了,怎麼叫都叫不回來。

感謝媽媽友們的鑑定,太子手作工坊的原味香腸和手工肉燥都有過關囉。

 

最後一道料理要介紹的是鹹豬肉。

太子手作工坊在關於鹹豬肉的安心宣言是這樣的。

 「市面上肉製品,有時為了增加風味、賣相及掩蓋不新鮮,會添加亞硝酸鹽(保色劑),豬肉熟成後,看起來橘紅或暗橘紅色,會影響健康!

 我們鹹豬肉無添加亞硝酸鹽(保色劑),消費者吃到的是豬肉原色原味,吃健康。」

 

以劉太太家的小鳥胃,這餐我只切了一包鹹豬肉的一半來炒,想說應該夠吃,沒想到一上桌就受到小孩們的熱烈歡迎,下回應該一整包一起炒一炒才是。

   

食材準備也非常簡單,將鹹豬肉和蒜苗切薄片一起炒,也不需要額外再加調味料。

 

原本以為豬肉會很油膩,沒想到卻是非常新鮮爽口,搭配上蒜苗真的絕配啊。

 

除了和蒜苗一起炒,也可以直接煎來吃,或是露營時拿來烤肉當做下酒菜一定也非常棒。

 

炒盤青菜,煮鍋蕃茄木耳蛋花湯,另外準備了涼豆腐和飛魚卵泡菜,這是一桌很適合夏天夜晚的菜色,全家也在搶食鹹豬肉中渡過開心的一餐。

 

不管是露營的時候,還是在家,只要能吃頓舒心愉快的飯,就會讓人倍感放鬆,利用簡單方便的食材,與家人共享美好時光,料理也會是洋溢著幸福並充滿樂趣的。

 

關於詳細的價格及訂購方式→太子手作工坊https://www.facebook.com/taizi200

 

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