我是劉太太。寫露營寫生活

鬆餅是人人都喜愛的點心，要做為下午茶或是早餐都很棒，而利用鑄鐵鍋來做各式鬆餅更是最適合的鍋具，像是需要放進烤箱的荷蘭鬆餅或是直接爐火上面煎的美式鬆餅(Pancake)，使用平底鑄鐵鍋來做，就會感覺到非常容易，而且味道也更貼近鬆餅的風味。

劉太太很喜歡在露營的時候做鬆餅，鬆餅應該也算是我露營料理清單中很常出現的早餐食譜。

露營時在晨光中醒來，在小桌前做好麵糊，然後把煎得香香的鬆餅，淋上香甜的蜂蜜，再配上一杯咖啡，一邊欣賞露營區的早晨一邊享用鬆餅早餐，真是快活又愜意啊。

鑄鐵鍋美式鬆餅

食材 : 

美味生活 鬆餅粉一包 150g

雞蛋一個

牛奶 100cc

少許油

鍋具 : 

Lodge 10吋鑄鐵平底煎鍋

鬆餅粉可以自己調配，也可以買已經調配好的，我很喜歡美味生活的鬆餅粉，沒有多餘的添加物，還可以變化多種的烘焙料理，一次使用一包，攜帶方便，很適合露營時使用，我都會帶個一包做為備用食材。

將一包美味生活鬆餅粉放入大碗中，加入雞蛋以及少許油。

再加入牛奶。

接著攪拌鬆餅粉，不用攪拌到看不見粉粒，稍有粉粒會讓鬆餅更好吃。

將鑄鐵鍋加熱，可以灑一點水到鍋子中，如果呈現水珠跳動就表示鍋子已經達到熱度。

將鍋子內抹上一點油，可以用廚房紙巾來抹油，整個過程只要抹這一次就可以了。

將鬆餅糊倒一匙在鍋子中，通常第一片是在試鍋溫，沒辦法煎得很漂亮很上色是正常的。 

這次示範鑄鐵鍋美式鬆餅，全程都是由女兒自己來做，連小女孩都可以完成，相信大家也一定能做得更好。

煎美式鬆餅不用心急，在鑄鐵鍋中倒下鬆餅糊後，第一面要煎到表面冒出小泡泡才能翻面，翻面後大約再一分鐘就可以了。

多試個幾次，就會越來越順手，煎得越來越好看，顏色也很到位。

看著鬆餅慢慢煎好，肚子也餓得咕咕叫了。

剛起鍋的美式鬆餅熱呼呼的，我會加上一點奶油和淋上好多的蜂蜜，甜蜜的滋味讓人好幸福，這種時候就不要計較卡路里，開心的享受香甜美好的露營早晨才是最重要的事情啊。

延伸閱讀 LODGE鑄鐵鍋料理食譜

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