DSC08346-tile.jpg

北海道是日本列島最北端第一大島,遼闊的北海道物產豐富,一年四季都能吃到不同季節的新鮮特產,可說是山珍海味一應俱全。

一般為人所知的札榥有許多的美食料理,但其實在距離札幌不遠的空知地區也就是北海道的中心區域,有許多深入產地的餐廳,是非常值得去探索的。

今天就跟著劉太太的腳步,隨著北海道空知地區當地人由北往南一起來品嚐各城市必吃的特色美食吧!

▸ 推薦閱讀:北海道 | 札榥出發交通便利冬日滑雪/玩雪推薦場地。空知地區/深川觀光協會/美唄市Snow Land/夕張Mount Racey(文中有好康優惠)

▸ 推薦閱讀:北海道|近札幌溫泉、滑雪、美食住宿推薦。北海道空知地區深川市、岩見澤市、夕張市。(文中提供讀者專屬優惠)

▸ 推薦閱讀:北海道 | 近札榥空知地區自助旅行懶人包。美食、景點、體驗活動、住宿總整理。(文中提供讀者專屬優惠)

batch_c8127ad72a41f3933a38c8eb67cedd058_35088642_200119_0345.jpg

◎深川市(ふかがわし/Fukagawa)

深川市是位於北空知地區的主要城市,距離旭川機場約一小時的車程,從札榥車站搭乘JR也只需要一小時,不管是自駕或是搭乘大眾交通工具都能方便抵達,交通相當便利,推薦景點有Mabu露營場以及有超可愛龍貓公車的戸外炉峠駐車公園

深川市的重點農產品是「深川米」、「深川黑米」以及「蕎麥」,其中蕎麥的種植面積更是全日本第二,晶瑩剔透的米飯和爽口的蕎麥麵,絕對是你來到深川市所要大口品嚐的。

距離深川車站步行僅有3分鐘的富士屋Fujiya(ふじ屋),是一家傳承明治時期老旅館風格的日式料理餐廳,不管是住宿於深川或是途經深川都很推薦大家來試一試道地的深川口味。

batch_DSC08251.jpg

店內的佈置典雅,老闆娘會依照四季變化來為富士屋妝點不同的主題,可以見到料理職人對於美感和口感上的堅持。

除了店內的座席,也有提供包廂的宴席場地,人數比較多也沒問題喔!

DSC08261.jpg

以當地生產的健康食材來做的「蕎麥定食」,是最能夠一次吃到深川特產的套餐,有撒上蕎麥脆片的白蘿蔔沙拉、炸豆腐、Q彈蕎麥麵、奶油醬油口味飯糰以及高湯醬汁口味飯糰。

可別小看這飯糰,除了使用甘甜深川米之外,裡面還放了蕎麥子來增加口感,又脆又香的蕎麥子讓人忍不住一口接著一口就把飯糰給吃光光,接著再配上一杯蕎麥茶,真的是太滿足了。

✓美食資訊

富士屋Fujiya(ふじ屋)

地址 :深川市2条10番1号

電話 :0164-23-2107

深川蕎麥定食(深川そばめし)(980円)

batch_c8127ad72a41f3933a38c8eb67cedd058_35088642_200119_0385.jpg

深川市雖然是個小城市,或許容易被遊客忽視,但其實來到這裡,更能夠感受到北海道的純樸之美。

La Campagnehotel Hotel Fukagawa是深川市比較有規模的住宿地點,飯店在2019年整修後重新開幕,除了提供適合商務以及旅行住宿外,還有可容納300人的大型會議室和宴會廳。

batch_c8127ad72a41f3933a38c8eb67cedd058_35088642_200119_0370.jpg

La Campagnehotel Hotel Fukagawa飯店也有提供可依照人數來預定的宴席料理以及料多味美的早餐定食,除了以自豪的深川米為主角,還有主廚精心調配的讓人元氣大增的味增湯,簡單卻充滿北海道特色。

✓美食資訊

La Campagnehotel Hotel Fukagawa 飯店與餐廳

地址 :深川市3条6番7號

電話:0164-23-2121

batch_DSC08269.jpg


✓劉太太讀者專屬深川市優惠✓

由深川觀光協會提供,在深川車站內的深川物產館,出示本頁面給櫃檯工作人員確認並在臉書上打卡,就可以獲得【包含同行者一人一包北海道產的米油洋芋片】。


image-1.png

◎砂川市Sunagawa (すながわ)

早期的空知地區主要是以煤礦產業為主,位在交通中間轉折點的砂川市,就是工人們暫時歇息的地方,為了讓辛苦工作的工人們有喘口氣的小確幸也能補充大量勞動所需的動力來源,砂川市也因此發產出許多甜點店。

沿著砂川市主要道路國道12號,就有多家的甜點店、咖啡廳和餐廳,近年更發展出砂川甜點之路Sweet Road(スイートロード),只要照著地圖上的指示,就能吃遍不同特色又能療癒人心的人氣甜點。

除了砂川甜點之路外,砂川市還有一個知名的超大的兒童之國公園Kodomono Kuni(北海道子どもの国)以及綠洲公園Oasis Park(砂川市オアシスパーク)。

batch_c8127ad72a41f3933a38c8eb67cedd058_35088642_200119_0513.jpg

砂川市的交通也很便利,除了自駕之外,搭乘 JR 特急列車從札幌 50 分鐘、從旭川 40 分鐘直達,抵達砂川車站後,可以到對面的SuBAco租借腳踏車,騎上腳踏車來一趟深度的砂川甜點之旅。

c8127ad72a41f3933a38c8eb67cedd058_35088642_200119_0353.jpg

我們來到在砂川甜點之路地圖上編號11號的本田菓子(ほんだ菓子司),本田菓子從開業至今已經有70年的歷史了,第三代經營者的願望就是以北海道產食材所研發的點心,成為日本第一的口味。

一踏入店內,撲鼻而來的是陣陣剛出爐的蘋果派香氣,本田菓子販賣各種甜點和蛋糕,其中有一款Pontabaile玉米餅,以大人小孩都能安心的健康食材為出發點所研發的點心,現在在台灣的清水休息站也能買得到喔!

batch_DSC08346.jpg

而本田菓子內最人氣的商品,就是現烤出爐的蘋果派,若我說這是我這輩子吃過最好吃的蘋果派,我想你一定會覺得我很浮誇。

但這蘋果派真的不同於你印象中的味道,以北海道嚴選的奶油和帶點酸味的蘋果精心製作,鬆脆的表皮和吃得到果肉的細緻內餡,一口咬下還帶點溫熱的蘋果香甜充滿口中,讓人忍不住露出幸福的微笑,那味道真的是太銷魂了。

因為太想將這份感動帶回台灣給家人一同享用,我問店長覺得是否可行,他很可愛的搖搖頭說 : 「蘋果派最佳的賞味期限就是當日,請帶著家人來北海道品嚐吧!」

聽到他說這番話,更為職人對自己產品的用心大大感動,我會將這份好味道放在心中,並期待著下一次拜訪北海道的日子來臨。

✓美食資訊

本田菓子Honda(ほんだ菓子司) 砂川本店

地址 :北海道砂川市西1条北11丁目

電話 :(0125)52-6321

 


✓劉太太讀者專屬砂川市優惠✓

由本田菓子提供,在砂川本店內消費滿2000日幣、出示本頁面給櫃檯工作人員確認並在臉書上打卡,就可以獲得【人氣商品蘋果夾餅林檎ロマン一個】。


batch_DSC08302.jpg

北海道有許多的小木屋建築,每一棟都各自有特色,這一天我們來到位在砂川市的一間小木屋咖啡廳皮諾丘Pinokio(ピノキオ)。

相信大家一定都對小木偶奇遇記故事中的小木偶皮諾丘不陌生,而這家咖啡廳就跟小木偶一樣的可愛又精巧。

batch_DSC08310.jpg

經營農場種植番茄的店主,花了十年的時間搭建這一棟木屋,從設計到建築都有店主親自參與的用心,一進到屋內就讓人忍不住驚呼,不只是木屋非常美,連細節都讓人感動。

batch_DSC08334.jpg

皮諾丘目前提供番茄口味義大利麵以及蔬菜奶油義大利麵,使用的都是自家農場生產的蔬果,尤其以番茄最為自豪,所以建議點番茄義大利麵更能顯出特色。

這是我第一次吃到這樣口感新鮮的番茄義大利麵,不同於一般以番茄醬去做的醬汁,可以感受到產自北海道土地的原汁原味。

而這一杯番茄汁也讓人驚艷,沒有一絲絲的腥味或土味,有的只是飽滿的番茄原味,喝下一杯就會讓你充滿元氣。

✓美食資訊

皮諾丘Pinokio(ピノキオ)

地址 :砂川市焼山264-1

電話 :0125-52-3678

因為有區分冬季和夏季營業時間,請先確認時間再前往。

batch_c8127ad72a41f3933a38c8eb67cedd058_35088642_200119_0126.jpg

◎美唄市Bibai (びばいし)

位在札幌和旭川中間的美唄市,由旭川車站搭乘JR大約50分鐘,這裡過去也曾經是重要的煤礦小鎮。

說到美唄市,馬上就會想到美唄市的代表美食燒鳥串(焼き鳥yakitori),燒鳥串就是將雞肉塊切成一口大小,並經過燒烤的肉串,但美唄燒鳥還有一個獨樹一格的特點,就是連雞的內臟也不浪費,做成有雞肉塊和雞心、雞肝、雞胗、雞卵等的內臟串(モツ串/motsukushi),而當時會把肉串起來烤也是因為在挖礦工人想補充大量勞動後的能量時,串成一串的燒鳥串就是他們不用顧慮手上的髒污也能快速品嚐的餐點了。モツ串」(motsukushi)

我們來到距離美唄車站步行只要5分鐘的たつみ(Tatsumi),這是一家自1968(昭和43)年開創以來就以燒鳥串聞名的「美唄燒鳥」的代表店,其特色就是使用空知產的母雞,經過水煮過程讓肉質鮮美,以炭火火烤後簡單的再以胡椒和鹽調味。

batch_DSC08418.jpg

店內有多種定食套餐可以選擇,可以看到套餐的份量很足,而且一次可以吃到各種不同的料理。

燒鳥串的部分可以選擇含有雞內臟的內臟串(モツ串)或是只有雞肉塊的精肉串,另外定食內容有飯糰、雞肉丼或飯糰以及蕎麥麵可以選擇。

batch_c8127ad72a41f3933a38c8eb67cedd058_35088642_200119_0178.jpg

有飯、有麵還有燒鳥串,吃完真的是大滿足啊!

batch_DSC08430.jpg

而最道地的煤礦工人吃法,則是將燒鳥串放到熱騰騰的蕎麥麵湯裡,除了可以保持燒鳥串的熱度,還能增加滋味,這真的是只有深入當地才會知道的秘密吃法啊!

✓美食資訊

やき鳥 たつみ(Tatsumi)美唄燒鳥

地址 :美唄市西1条南1丁目1-15

電話 :(0126)-63-4589

batch_DSC08436.jpg

美唄市有一個人氣景點,就是ARTE PIAZZA BIBAI安田侃雕刻美術館,這個美術館相當特別,因為是利用了廢棄的舊榮小學重新活用打造出來的。

在廣闊的美術館公園當中,收藏了40件安田侃大師的作品,不管是走在木造校舍中還是在散步在林間山坡上,自然而然的就能夠與大自然融合的藝術品來一場身心靈的對話。

batch_DSC08447.jpg

此時正是白雪皚皚的冬季,想必隨著一年四季時光的流轉,作品又會呈現出不一樣的風景,真的值得一再拜訪啊!

batch_DSC08489.jpg

座落在樹林間的咖啡館,讓被風雪凍壞的我們,找到了一絲溫暖,一群人就這樣待在咖啡館中,享受了很棒的幽靜時光。

batch_c8127ad72a41f3933a38c8eb67cedd058_35088642_200119_0166.jpg

點一杯拿鐵,望著窗外細雪紛飛與樹林間的藝術品,更能了解安田侃大師想回饋家鄉以及創作的動力來源了。

✓美食資訊

ARTE PIAZZA BIBAI安田侃雕刻美術館

地址 :美唄市落河町榮町

電話 :0126-63-3137

S__21110867.jpg


 ✓劉太太讀者美唄市專屬優惠✓

於Arte Piazza Bibai安田侃雕刻美術館內咖啡廳消費並出示此頁面的朋友即可贈送一張明信片(一人一張,送完為止)


batch_DSC08413.jpg

◎岩見澤市Iwamizawa(いわみざわし)

從札幌車站搭乘JR只要25分鐘就能抵達岩見澤車站,開車自駕從新千歲機場也只要50分鐘,就能來到水道耕作面積及收穫為北海道第一以及有許多知名葡萄酒莊的岩見澤市。

而這家LOG HOTEL THE MAPLE LODGE楓葉小屋則是岩見澤市的人氣飯店 (點連結搜尋房價),除了有舒適的木屋型客房、水質溫潤的溫泉還有不能錯過的精緻美食。

batch_c8127ad72a41f3933a38c8eb67cedd058_35088642_200119_0001.jpg

LOG HOTEL THE MAPLE LODGE最自豪的就是料理都是以岩見澤當地或是北海道產的新鮮食材製成餐點。

除了定食套餐外,還提供以北海道食材完美搭配的法式料理晚間套餐,這套Basic Course Menu共有8道料理,每一道都讓人驚艷連連。

batch_c8127ad72a41f3933a38c8eb67cedd058_35088642_200119_0006.jpg

從前菜到麵包都能吃到主廚的用心和食材的美味,像是這道以北海道產的鱈魚所做成的開胃菜,佐以新鮮花材,海與陸交錯出很別緻的口感。

c8127ad72a41f3933a38c8eb67cedd058_35088642_200119_0013.jpg

當中以岩見澤知名寶水酒莊白酒以及細緻剉冰完成的冰品,彷彿就像是吃了加進白酒的北海道粉雪,味道真的太棒了。

batch_DSC08386.jpg

飯店提供的自助早餐更是讓人滿心歡喜,一家只有15間客房的飯店,為了房客可以提供如此精緻的餐點,從餐食到甜點通通都是以新鮮食材製成的,很用心的從料理上就給來訪的客人們難以忘懷的好味道。

batch_DSC08356.jpg

LOG HOTEL THE MAPLE LODGE還有一個冬季限定的超棒體驗,就是在飯店前的雪屋咖啡廳喝咖啡。

到2020年的2月28日前,只要一人600日圓,就能在雪屋內享用一杯飲料,感受一下雪國獨有的特別體驗。

batch_DSC08360.jpg

另外也能報名在雪屋中製作冰杯的體驗,自己親手挖鑿的冰杯,喝起飲料更有滋味喔。

✓美食資訊

LOG HOTEL THE MAPLE LODGE 楓木小屋 (點連結搜尋房價)

地址 :岩見澤市毛陽町183番地2

電話 :0126-46-2222

batch_DSC08500.jpg

◎夕張市Yubari (ゆうばりし)

夕張市過去曾經是採煤礦的主要城鎮,最繁榮的時候人口曾經高達11萬人,但後來因為能源轉為石油為主,停採煤礦後的夕張就漸漸落寞,不過現在夕張是以哈密瓜為名,若想在冬天時來北海道滑雪,夕張也有距離新千歲機場最近的滑雪場,在夕張市有兩家同集團飯店,一家是Hotel Mount Racey滑雪度假村,另一家是Hotel Shuparo。

我們冬天來訪時入住在Hotel Mount Racey (點連結搜尋房價),皚皚百雪的滑雪場景色真的很美,飯店內除了有滑雪場設施,還有泉質很棒的溫泉,夏天來的時候還有哈密瓜吃到飽的活動。

batch_c8127ad72a41f3933a38c8eb67cedd058_35088642_200119_0225.jpg

飯店內提供多家餐廳,自助式餐廳有日式和西式料理吃到飽,還有涮涮鍋餐廳和咖啡廳,吃早餐時,坐在面對滑雪場的大窗邊,邊吃著熱騰騰的日式早餐邊欣賞雪景,為旅行中的一天開啟美好的早晨。

✓美食資訊

Hotel Mount Racey (點連結搜尋房價)

地址 :北海道夕張市末廣2-4

電話 :0123-52-2211


batch_DSC08554.jpg

◎長沼町Naganuma Cho (ながぬまちょう)

距離新千歲機場僅30分鐘車程的長沼町擁有美麗的田園景色,還有標榜不加水、不加溫的長沼溫泉以及成吉思汗羊肉料理,甚至冬天也有冬季空手露營的活動和滑雪場。

這天我們來到長沼町相當知名的Harvest農場餐廳準備來享用著名的農場食材料理。

batch_DSC08549.jpg

農場餐廳的店主在長沼町擁有廣大的果園,主要是種植蘋果,另外也有藍莓、李子、藍莓、櫻桃、馬鈴薯等等的水果和農作物,夏天來這裡還能夠體驗採水果,農場餐廳已經開幕25年,店主自己從年輕時就很喜歡做木工和各種道具,所以當時就以想提供新鮮自產食材為目標,開設了農場餐廳。

他說當初在蓋木屋準備開農場餐廳的時候,還有人打趣說,客人應該只有狐狸吧!但現在已經是一年6萬人次拜訪的人氣餐廳了,當店主這樣說的時候,我們都轉頭望向窗外的雪地,因為雪地上就有許多狐狸的腳印足跡,看來狐狸應該每天都有來喔!

農場餐廳另外還有一個特色,廚房中沒有請主廚,而是以媽媽的味道為主的家常料理,為的就是想讓大家在吃到北海道最自豪的新鮮農產品的同時,也能享受放鬆的用餐氣氛。

我點了應該算是最具代表性的日式家庭料理,漢堡排咖哩飯,這盤咖哩真的就是讓人懷念的滋味,鬆軟的馬鈴薯更是入口即化,搭配上超級好喝的蘋果汁和蘋果果凍,對身體不會有過多的負擔,真的是健康又美味的一餐。

✓美食資訊

Harvest農場餐廳

地址 :北海道夕張郡長沼町東4線北13

電話 :0123-89-2822

因為有區分冬季和夏季營業時間,請先確認時間再前往。

▸ 推薦閱讀:北海道系列分享文章

    我是劉太太sammi 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()