我是劉太太。寫露營寫生活

我有一個善於做菜的二舅媽，她自創的許多菜色我們從小吃到大，自從嫁人之後，每年她還會邀請我到她家吃上一頓回娘家的好料理，親愛的二舅媽，謝謝你這麼疼愛我！

這道超簡單炸小雞腿，就是舅媽的拿手好菜之一。

材料非常簡單，到超市買包木薯粉，小雞腿一盒，準備好鹽和黑胡椒就可以。

首先將小雞腿洗淨，用鹽和黑胡椒按摩個幾分鐘，然後醃個15分鐘，鹽的量不要太少，不然會沒味道，如果孩子怕辣，黑胡椒就不要太多。

接著沾上薄薄一層的木薯粉。

然後放到油鍋去炸，小氣主婦都是用半煎炸的方式，油量可以比較少，是說現在黑心油那麼多，油還是少吃點的好。

炸到雞腿可以用筷子插下去的程度就差不多了。

我這道炸小雞腿的賣相實在不比外面的差吧。

我親愛的姑姑從屏東寄了一箱鮮到不行的魚給我，用蒸的，煮魚湯都美味到翻白眼，加上舅媽真傳的炸小雞腿，配上燙青菜，今晚的餐桌除了炸小雞腿其他都很快速，開動囉！

食品安全的問題，的確是讓人很焦慮，只能利用自己在家開伙，盡量減少因為食材問題所造成的傷害，雖然即使自己煮也不一定避免掉那些問題，但至少傷害程度一定是會降到最低的，媽媽們，加油！