我是劉太太。寫露營寫生活

哪一道料理是「媽媽今天很沒梗」時，最時常出現的料理呢？

沒錯，那就是咖哩飯。

一鍋熱騰騰香氣撲鼻的咖哩，配上白飯，真的非常開胃，而且咖哩非常隨和，喜歡什麼食材就加什麼食材，不只食材的限制很少，失敗率還極低。

平常煮咖哩的步驟都是要先把洋蔥炒香接著再放入食材一起炒，直到我遇到了夏普0水鍋，又讓我找到更方便煮咖哩的方法了。

夏普0水鍋獨創的攪拌棒設計，讓需要邊煮邊攪拌的料理變得更簡單，我原本是買來煮太極米漿粥的，結果發現這個鍋真的很萬能，現在煮湯、煮各種養身茶湯、加熱湯湯水水、蒸饅頭包子小籠包蒸餃、煮粥、煮咖哩等等，都會使用0水鍋，達到事半功倍的效果。

我們家孩子除了愛吃咖哩飯，也超愛咖哩焗烤，而且自從買了氣炸鍋後，搭配好用的小烤盤，即使要用氣炸鍋做焗烤也變得更容易了。

◎菇菇咖哩起司焗烤(飯)

食材 :

市售咖哩塊一盒

去骨雞腿肉 2份

洋蔥一顆

美白菇一包

牛蕃茄一顆

其實咖哩要使用的食材真的很自由發揮，喜歡什麼就加什麼，很少有食材和咖哩不對味的。

當然基本的就是洋蔥、紅蘿蔔和馬鈴薯囉(結果我這次只買了洋蔥)

我這次使用的咖哩是購自日本的House The Curry中辛口味，這款咖哩很特別，除了有咖哩塊還有一包咖哩醬。

步驟 : 

將食材切成塊狀，美白菇不需清洗，切除底部後撕成一塊一塊的。

將全部的食材和咖哩塊，放入夏普0水鍋當中。(如果想要增加香氣，就可以先將食材炒香再放入鍋中)

加入咖哩塊外盒建議水量再減少250ml的水，若到時候覺得太濃稠只要再加點水就好，如果太稀就只能再加咖哩塊進去了。

蓋上鍋蓋，設定自動1-2攪拌器行程。

45分鐘後，打開鍋蓋就能看到香噴噴熱騰騰的菇菇咖哩。

接著拿出超好用的小烤盤，加入咖哩，放上起司絲。

放進氣炸鍋中，180度4分鐘，時間到後確認起司絲的顏色是否喜歡。

沒問題就可以起鍋囉！

如果想做菇菇咖哩起司焗烤飯，就在小烤盤中放進白飯然後淋上咖哩醬

接著撒上起司絲，放入氣炸鍋中，180度4分鐘。

因為小烤盤和氣炸鍋其實容量都不大，不過因為我的小烤盤是兩個一組，就能先做一盤再做第二盤。

烤得金黃的起司絲和好吃的菇菇咖哩，真的超對味的呢！

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