我是劉太太。寫露營寫生活

露營時最受歡迎的料理是什麼？

答案就是各式各樣的火鍋啦！

那火鍋裡面必備的食材是什麼？

每個人一定都有自己喜愛的食材清單，但劉太太一家一定不能缺少的食材就是 #貢丸。

也因為喜歡吃貢丸，對貢丸的要求就更高，我固定會買菜市場某一攤的貢丸，因為就是不能屈就於口感不佳的貢丸。

沒想到這一次，因為與大成桐德黑豚貢丸合作，試吃了桐德黑豚肉與海瑞摃丸共同聯名的桐德黑豚貢丸，立馬就被這鮮美多汁的貢丸圈粉了啊！

也因為太好吃了，露營時還特地帶去給同行的露友吃看看，果然也是大受好評。

大家一起圍坐在天幕下品嚐熱呼呼的火鍋料理，即使天氣有點冷，也不擔心，因為火鍋一吃就全身都溫暖起來了。

說到知名的貢丸品牌，大家應該都會想到新竹的海瑞摃丸，海瑞摃丸擁有傳承三代古法手藝秘密配方，當新竹的海瑞摃丸遇上大成獨有的桐德黑豬品牌，就完美呈現出口味獨特鮮甜Q脆的桐德黑豚貢丸。

一般豬肉只有養殖180天但桐德黑豚肉則是友善自然養成240天熟齡的100%盤克夏黑豚，也因為桐德黑豚的油脂豐富，加上製作過程安心實在，不添加雞肉、澱粉、水，更沒有來路不明的雜肉，所以口感才會不同於一般市售貢丸，更能夠將貢丸的鮮甜發揮的淋漓盡致。

火鍋料理雖然不是能夠完整呈現貢丸好滋味的最佳料理，但對於時常要出門露營的我們來說，卻是很方便且有別於一般火鍋料的食材。

而且我覺得不管什麼口味的火鍋都適用，像我們這一天就是煮了鴛鴦鍋，桐德黑豚貢丸放在麻辣鍋中好吃，放在原味湯頭的火鍋中也超好吃的。

除了作為露營料理的食材，平常在家貢丸也是我們的冷凍庫必備食材，接下來，劉太太就要利用不同的鍋具，讓桐德黑豚貢丸也能有不同的料理口味。

這一道 #烤貢丸 是我從小吃到大的料理，因為媽媽知道我很喜歡吃貢丸，所以就設計出這一道菜色，所以這可說是媽媽的愛心呢！

烤貢丸非常的簡單，就是把貢丸直接放到烤箱中利用180度溫度去烤，喜歡口感脆一點的可以烤大約10分鐘，喜歡多汁又軟嫩口感的，就烤個6~8分鐘。

最近氣炸鍋成為主婦們在廚房中的熱門小幫手，利用氣炸鍋來 #氣炸貢丸 當然也是非常方便囉！

如果想讓貢丸每一面都有均勻漂亮的顏色，記得途中翻轉一下會更好看。

剛烤好或是氣炸起鍋的貢丸真的超好吃的，外表微微的酥脆，裡面則是香氣十足又Ｑ彈，可以搭配小磨坊的白胡椒粉一起吃，更能將桐德黑豚貢丸的鮮甜提味。

平時冰箱的冷凍庫中，準備好桐德黑豚貢丸，如果宵夜時段肚子餓了，就能夠輕鬆變化出宵夜料理。

現在市面上有很多好吃的拌麵，肚子餓的時候來一碗真的很滿足，煮麵條的同時，就把桐德黑豚貢丸一起放下去煮，麵條煮好了，貢丸也可以起鍋了，可以為伴麵增添菜色，還能節省時間。

不只是宵夜時段這樣煮，平常簡單的午餐也能這樣做，加上桐德黑豚貢丸的拌麵，味道當然也更富有變化囉！

我覺得最能展現桐德黑豚貢丸鮮美味道的料理，就是煮湯，不管是芹菜貢丸湯、白蘿蔔貢丸湯、蛋花貢丸湯等等，更能品嚐出貢丸的原味。

如果想讓湯頭更有層次，就可以試看看劉太太家平常就很愛煮的這道 #大黃瓜排骨貢丸湯。

需要準備的食材如下 :

排骨一根

桐德黑豚貢丸

大黃瓜一根

將排骨川燙，大黃瓜削皮去籽後切塊，把全部的食材連同貢丸通通都放進SHARP夏普無水鍋中，再加入約200ml的水。

設定手動/無攪拌/60分鐘，按下開關，就可以再去準備其他料理，由方便好用的夏普無水鍋來代勞。

我們家很喜歡將大黃瓜煮到熟透軟爛的口感，如果喜歡大黃瓜是脆脆的口感，時間就可以再短個10分鐘。

利用無水鍋燉煮出來的湯品，都能將精華鎖在湯中，尤其是桐德黑豚貢丸，因為沒有奇怪的豬腥味所以和湯一起煮反而讓湯頭更加鮮甜，而煮過的貢丸一口咬下更是要小心會爆汁啊！

以純肉製作，100%桐德黑豚腿肉，絕不添加雞肉、澱粉、水，來源清楚且強調品種，加上海瑞摃丸的古法手藝，將好豬肉的肉質更加提升，才能把桐德豬的香氣完整的展現出來，既然喜歡吃貢丸，那就沒有理由不選擇最好的貢丸給家人享用，即使價格比一般市售貢丸高，也是很值得的。

桐德黑豚肉粉絲專頁：https://www.facebook.com/DaChanBerkshire/
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