去泰國旅行時，除了感受異國風情之外，最期待的就是可以品嚐美味的泰國料理，不管是泰式酸辣蝦湯、綠咖哩、泰式炒河粉或是打拋豬肉等等，每一種都讓人回味無窮，而去泰國旅行回台灣前的伴手禮，當然也要把能方便快速吃到道地泰國料理的MAMA泡麵系列口味給買好買滿，這樣才能在想念泰國時來上一碗呀！
雖然完全看不懂泰文，但光是看MAMA泡麵包裝上的圖片就讓人食指大動，它喜氣洋洋又色彩鮮豔的配色，加上碗麵的擺盤設計，光是看著就超級誘人、讓人好餓。而且料理方式超簡單，只需要熱水沖泡3分鐘就可以開吃，口味選擇也非常多樣，無論是在家解決簡餐還是露營時的宵夜、出外旅遊應急，MAMA泡麵都是理想的選擇，難怪它會成為泰國最受歡迎的泡麵品牌。
在泰國的Big C Ratchadamri（拉差丹利分店）位於市中心，交通方便，鄰近Central World，還有7-11便利商店也能輕鬆買到各種口味的MAMA泡麵。像這一款泰式炒河粉Pad Thai就是台灣買不到的限定口味，所以更是必買清單，我自己是在Big C Ratchadamri買到的，料理方法也很容易，只要準備蝦仁和蔬菜就可以，美味馬上上桌！
MAMA鴨肉味麵，湯頭帶有濃濃的滷味香氣和五香香料，我自己覺得跟肉骨茶有點像，這個口味我蠻喜歡的，又香又好喝！
聽說這款MAMA綠咖哩雞肉口味超級熱門，味道還原度很高，吃起來濃郁香醇、帶點微辣，是非常經典的泰式口味，一吃就停不下來！
MAMA冬陰功蝦味麵，酸酸辣辣的冬陰功湯底，吃起來超級開胃，湯頭真的非常好喝，也是我個人非常喜歡的口味之一。吃起來就像在泰國餐廳裡點的一樣，泰味十足！
這次要來料理限定口味泰式炒河粉，重現在泰國吃街頭美食炒河粉的回憶。
我準備了一包MAMA泰式炒河粉以及蝦仁、豆芽菜和雞蛋一顆。
首先將水煮至沸騰，再將河粉放入湯鍋中。
這個河粉是快煮河粉，只需要煮1~2分鐘即可，撈起來後用冷水沖然後將水濾掉，河粉先放一旁備用。
裡面會有一包調味粉，將調味粉與50cc的水調成泰式炒麵醬。
接著在平底鍋當中放油然後炒蝦仁，如果有喜歡的食材也可以一併放入。
將蝦仁炒至變紅色後，放入已經瀝乾水分的河粉和泰式炒麵醬，接著攪拌均勻。
最後放入打散的雞蛋。
再放入豆芽菜。
將所有食材和河粉以及泰式炒麵醬都攪拌均勻炒熟。
前後加起來大約6分鐘的時間，一盤香噴噴的泰式炒河粉就可以上桌囉！
不只能吃到道地的泰式風味，這道炒河粉還是低膽固醇、低脂肪的健康選擇，對於注重飲食的人來說非常適合哦！
真沒想到在家也能吃到道地又美味的泰式炒河粉，有機會去泰國旅行的話，一定要親自嚐嚐當地的Pad Thai，還有別忘了把MAMA泡麵的泰式炒河粉口味買回來當作必備的伴手禮喔！
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