我是劉太太。寫露營寫生活

我不是個喜歡吃奶製品的人，尤其是奶酪，如果外食的甜點附的是奶酪，我通常是不吃的。

我的表妹是烘焙師傅，當她給我這個原味奶酪的配方後，我才知道，真材實料的奶酪，原來是這麼好吃的。

這道甜品很適合在夏天吃，全家在晚餐後，一起享用媽媽親手製作的甜點，健康又安心，不過，奶酪的熱量比較高，可不要一次吃太多個喔！

所需要準備的材料及配方：

鮮奶 500ml

吉利丁片9片

鮮奶油 1000ml

糖 180g (可依口味增減)

材料真的很簡單，鮮奶油和吉利丁片可以到食品材料行購買，因為是自己吃，就能選擇大廠牌有品質保證的好食材。

基本上這是一道本身食材都是"熟"的甜點，所以製作過程中需要更注意清潔和衛生。

裝奶酪的容器什麼都可以因為不需要經過蒸或是烤的過程，其實這次做的量很多，照片中這幾個小杯子是不夠裝的，到後來只好把能用的杯子全拿出來裝。

拿個鋼盆，裝一些冷開水加上冰塊，將吉利丁片以交叉方式上下重疊擺好，一次壓進去鋼盆的冰水中。

拿一個大鍋，將牛奶和糖倒入以小火加熱至糖融化，變成甜牛奶。

將剛剛已經泡軟的吉利丁片拿出稍微瀝乾。

把泡軟的吉利丁片放入微溫的甜牛奶中，攪拌至融化。

最後再加入鮮奶油，攪拌均勻，這個配方的量很多所以如果怕一次吃不完可以將份量減半。

但是鮮奶油如果開封後要盡快使用完畢。

最後將奶酪液裝入已經洗乾淨且晾乾的杯子中。

因為我用的杯子大小都不一樣，如果全部使用容量100cc的保羅瓶就差不多可以裝20瓶左右。

封上保鮮膜，將奶酪寶寶們冰到冰箱約兩到三小時至凝固，就完成囉，要吃的時候可以加一點蜂蜜或是喜歡的果醬，我則是去買馬修嚴選的百香果果漿回來加在奶酪上，甜甜的奶酪和微酸的百香果果漿很對味喔！

推薦給怕麻煩又想試試看自己做點心給孩子吃的媽媽，短短20分鐘內就能完成，也是一道很適合親子一起動手作的食譜。

我準備找個週末下午，由我們家小兄妹自己來試做看看這道完成度百分百的甜蜜點心。