相信只要是台南人或是到孔廟旅行的朋友，應該都對這位於府前路和南門路口的克林食品招牌非常熟悉吧！
到今年已經有61年歷史的老店，先來回顧一下老照片中的風華。
這是當年還在工程中的克林。
民國41年開幕當天，克林原址在現在郵局的附近，所以花圈上可以看到祝大廈落成喬遷新址的賀詞，另外還可以看到電話只有四碼是2257(現在的電話是2222257)。
當時的營業項目以西點麵包，歐美日進口罐頭和雜貨為主。
照片中這些堆疊到櫃子頂上的罐頭，看起來實在有趣。
後來還發展出冰櫃像超市一般的賣場，當年可以去克林食品買洋貨逛超市，可說是相當時髦呢！
照片中的小女孩，是克林食品創辦人的女兒，克林小月的圖案，就是爸爸依著女兒可愛的捲髮所繪製出來的。
這就是最新的克林小月，現在每天都站在大門口歡迎客人，看到她時請好好愛護她，因為造價不斐啊！
克林食品在經過六十年的屹立不搖，現在已經由第三代劉小姐經營，劉小姐是我小時候的玩伴，一年前從爸爸手中接下撐起老店的任務，不只要將傳統好味道延續，更要花盡心思開發新商品，另外在台北還有一間「ㄒㄧㄠ台灣美食堂」要管理，對她，我打從心底的佩服，看著這從台北回來的女孩，訴說著她的理想和努力的過程，真的是讓人相當感動，沒錯，這就是台南人的堅持。
這鳳凰冰鋪就是她最新的得意之作，從小愛用鳳凰花做蝴蝶來玩，長大後鳳凰花就是她對故鄉的回憶，以鳳凰花當做圖案意象，用心研發出不加鮮奶油，以好品質的花生，芝麻和黃豆下去打成漿所做出來的霜淇淋。
不管是最愛純粹花生還是黑金芝麻豆乳，兩種口味吃完都口齒留香，如果難以選擇大力推薦綜合口味一次享用才值回票價。
另外還有用印著鳳凰花的椪餅呈裝的椪餅霜淇淋，不僅好吃還富有創意。
台南最近有很多霜淇淋可以嚐鮮，如果想來個正統台灣味的霜淇淋，那就非鳳凰冰鋪莫屬啦！
接著是這熱賣商品，克林台包，號稱最台的伴手禮。
克林台包很堅持手工製造少油少鹽的步驟，這些都是傳承美味的秘訣。
這些傳統點心，每一樣都是台灣人的最愛。
白白胖胖的八寶肉包，內餡紮實吃得到新鮮溫體豬肉、鹹蛋黃和香菇。
菇菇包營養豐富，提供給不愛吃肉包以及吃素的人另一個選擇。
溏心芝麻包，裡頭香甜滑順的芝麻餡做工繁複，不加油而且低糖，是我吃過最好吃的芝麻包。
相思包故名思義就是紅豆包，可以吃得到紅豆顆粒。
為了找尋芋女心內好品質的芋頭，劉小姐也是費了一番工夫，當然也是相當好吃。
麻辣臭包子是為了延續「ㄒㄧㄠ台灣美食堂」的招牌菜麻辣臭豆腐炒飯所開發出來的新產品，為了這辛香料和花椒的香氣以及如何將臭豆腐和包子結合在一起，就是一門很高深的學問了，試吃過後，發現其實不很臭也不太辣，但是特殊的香料和口感是一般肉包子所沒有的新鮮感受。
再來就是這古早味的台灣點心水晶餃，QQ的外皮和豐富的內餡，肚子有點餓來一顆真是太滿足了。
每次來克林，我都會帶一顆熱騰騰剛出爐的熱肉包，然後打包個幾顆冷肉包和芝麻包回家當早餐。
看這爆漿的芝麻餡，要把餡料做成不是乾乾的但又不油，劉小姐可是一再嘗試才研發成功的。
能日賣4000顆的包子，果然有它的魅力，不要以為這帶著粉色的肉很奇怪，其實這才是真正用新鮮溫體豬肉做的包子，冷凍過的肉做的一定不會有這麼漂亮的顏色。
不要小看這一顆顆的克林台包，每一顆都是20幾位師傅天天手工現做充滿人情手感的作品，裡頭還有劉小姐滿滿的用心，幾個銅板就能滿足嘴饞時的肚皮，另外再吃一隻不甜膩的霜淇淋，人生不就是該如此享受好吃的東西嗎？
有空到孔廟走走時，別忘了到這一甲子的老店逛逛，未來，店內也將會有新的面貌，期待再下一個六十年，繼續以幸福陪伴著台南。
(感謝劉小姐提供老照片)
克林食品
地址 : 台南市中西區府前路一段218號 (南門路交叉口 孔廟斜對面)
電話 : 06-2222257
營業時間 : 08:00-22:00
ㄒㄧㄠ台灣美食堂
地址 : 台北市松山區八德路三段12巷52弄6號
電話 : 02-25785518
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