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這道煎豬肉片絕對是台灣媽媽們最喜歡做的料理之一,還記得國中時,媽媽每天中午辛苦的幫我帶便當,打開飯盒時常出現這香噴噴的肉片,從來不會覺得吃膩呢。

自從有了鹽麴,利用鹽麴來讓豬肉片有一點不一樣的味道,將豬肉片拍一拍後,用鹽麴、醬油、白胡椒和一點糖醃一醃,搞剛的還可以加一點米酒或是蒜頭和蔥一起醃。

起油鍋兩面煎熟加點蔥配色,不只簡單又下飯,堪稱懶人料理的第一把交椅啊!

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這天的湯,交給這一味來主持。

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好市多買的特選和風鰹魚高湯包,成份看起來不會過份的多,當然這種方便的東西,還是不要太時常使用。

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水滾後放入一包,煮到有味道就可以拿起來了

接著再加入想要的材料,我今天煮的是老公二姐從里港買回來的好吃餛飩

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再來一道簡單到翹腳的清蒸鱈魚,將鱈魚洗淨擦乾抹鹽,放點薑絲和蔥,接著淋上一些昆布或是鰹魚口味的淡醬油,放到電鍋,外鍋一杯水,要壓下去前可要記得插電喔!

我們家的清蒸魚不管啥魚的料理方法都是一樣的,頂多加點豆豉做變化。

唉啊啊~這樣一桌減油餐是不是很輕鬆就完成呢?

再上一盤黃金芝麻醬的燙青菜和泡菜,就能夠大家一起開心吃晚餐囉! 

利用這樣的晚餐,並且只讓老公吃半碗飯,這樣才能控制住他的體重,愛妻可是用心良苦的喔!

 

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