我是劉太太。寫露營寫生活

相信很多人家裡應該都會有一台沒在用的鬆餅機吧！

想做鬆餅要去買鬆餅粉然後又一次用不完，實在讓人很苦惱，而且翻開鬆餅粉的內容物說明，一大堆的添加物，看了就頭皮發麻。

從朋友那邊得知，原來鬆餅粉是可以自製的，只要備妥幾樣材料，將家中封存已久的鬆餅機拿出來，就可以和孩子一起來玩一玩DIY囉！

網路上有許多種配方，我選的算是比較簡單的做法。

自製鬆餅粉所需要的材料

全蛋 2個 (我使用的蛋比較小) 
低筋麵粉 120公克
泡打粉 8公克
細砂糖 15公克
鹽一小撮

奶油 10公克 (要完全融化，可以用微波爐微波一下就融化了)
牛奶 120-150cc 

以上的材料我是大約的量 可以依各人喜好增減

首先將粉類過篩，低筋麵粉和泡打粉還有糖和鹽加在一起其實就是自製的鬆餅粉了，真的很容易。

將蛋和過篩的鬆餅粉放進鋼盆攪拌，再放入已經融化的奶油攪勻。

最後加入牛奶，牛奶的量可以依麵粉糊的濃稠度來調整。

然後將鬆餅糊放入冰箱鬆弛至少30分鐘，如果想早上吃，可以前一晚先將鬆餅糊冰起來。

在等鬆餅糊鬆弛的時間，來做超容易的電鍋水煮蛋，將蛋洗乾淨後，用沾濕的廚房紙巾包起來，盤子再鋪一張也沾濕的紙巾。

接著放入電鍋中，盤子下面記得放個架子隔熱，外鍋放一杯水。

等電鍋跳起來後，再悶一下不要馬上拿出來，不然蛋黃不會熟透。

將煮好的蛋放到冷開水中，接著再撥蛋就不會太燙了。

撥好的白胖胖的水煮蛋加上一點點海鹽來吃，我家小孩都超愛的啦！

經過30分鐘，拿出鬆餅糊，鬆餅機記得先預熱，先抹一點點奶油接著倒入約八分滿的麵糊。

計時五分鐘。

唉啊~倒太多有點滿出來，如果覺得不夠酥脆就再多烤個一分鐘。

最後，拿出讓鬆餅更美味的秘密武器，只有夏天限定的馬修嚴選的百香果果漿。

當然，加蜂蜜也是超好吃喔！

週末的早餐，就用自製鬆餅粉做的鬆餅和超簡單的水煮蛋開啟美好的假期吧！