DSC_5128  

相信只要是台南人或是到孔廟旅行的朋友,應該都對這位於府前路和南門路口的克林食品招牌非常熟悉吧!

到今年已經有61年歷史的老店,先來回顧一下老照片中的風華。

1376793207009.jpg  

這是當年還在工程中的克林。

1376793220944.jpg 1376793239171.jpg  

民國41年開幕當天,克林原址在現在郵局的附近,所以花圈上可以看到祝大廈落成喬遷新址的賀詞,另外還可以看到電話只有四碼是2257(現在的電話是2222257)。

當時的營業項目以西點麵包,歐美日進口罐頭和雜貨為主。

1376793228646.jpg 1376793268743.jpg  

照片中這些堆疊到櫃子頂上的罐頭,看起來實在有趣。

1376793294029.jpg  

後來還發展出冰櫃像超市一般的賣場當年可以去克林食品買洋貨逛超市可說是相當時髦呢!1376793172130.jpg  

照片中的小女孩,是克林食品創辦人的女兒,克林小月的圖案,就是爸爸依著女兒可愛的捲髮所繪製出來的。

DSC_5111  

這就是最新的克林小月,現在每天都站在大門口歡迎客人,看到她時請好好愛護她,因為造價不斐啊!

1376793152335.jpg  

克林食品在經過六十年的屹立不搖,現在已經由第三代劉小姐經營,劉小姐是我小時候的玩伴,一年前從爸爸手中接下撐起老店的任務,不只要將傳統好味道延續,更要花盡心思開發新商品,另外在台北還有一間「ㄒㄧㄠ台灣美食堂」要管理,對她,我打從心底的佩服,看著這從台北回來的女孩,訴說著她的理想和努力的過程,真的是讓人相當感動,沒錯,這就是台南人的堅持。

1376793148251.jpg  

這鳳凰冰鋪就是她最新的得意之作,從小愛用鳳凰花做蝴蝶來玩,長大後鳳凰花就是她對故鄉的回憶,以鳳凰花當做圖案意象,用心研發出不加鮮奶油,以好品質的花生,芝麻和黃豆下去打成漿所做出來的霜淇淋。

DSC_5124  

不管是最愛純粹花生還是黑金芝麻豆乳,兩種口味吃完都口齒留香,如果難以選擇大力推薦綜合口味一次享用才值回票價。

DSC_5126  

DSC_5135  

DSC_5140  

另外還有用印著鳳凰花的椪餅呈裝的椪餅霜淇淋,不僅好吃還富有創意。

DSC_5130  

台南最近有很多霜淇淋可以嚐鮮,如果想來個正統台灣味的霜淇淋,那就非鳳凰冰鋪莫屬啦!

DSC_5116  

接著是這熱賣商品,克林台包,號稱最台的伴手禮。

DSC_5112  

克林台包很堅持手工製造少油少鹽的步驟,這些都是傳承美味的秘訣。

DSC_5113  

DSC_5115  

DSC_5118   

這些傳統點心,每一樣都是台灣人的最愛。

DSC_5119  

白白胖胖的八寶肉包,內餡紮實吃得到新鮮溫體豬肉、鹹蛋黃和香菇。

菇菇包營養豐富,提供給不愛吃肉包以及吃素的人另一個選擇。

DSC_5120  

溏心芝麻包,裡頭香甜滑順的芝麻餡做工繁複,不加油而且低糖是我吃過最好吃的芝麻包。

相思包故名思義就是紅豆包,可以吃得到紅豆顆粒

DSC_5121  

為了找尋芋女心內好品質的芋頭,劉小姐也是費了一番工夫,當然也是相當好吃

麻辣臭包子是為了延續「ㄒㄧㄠ台灣美食堂」的招牌菜麻辣臭豆腐炒飯所開發出來的新產品,為了這辛香料和花椒的香氣以及如何將臭豆腐和包子結合在一起,就是一門很高深的學問了,試吃過後,發現其實不很臭也不太辣,但是特殊的香料和口感是一般肉包子所沒有的新鮮感受。

DSC_5123  

再來就是這古早味的台灣點心水晶餃,QQ的外皮和豐富的內餡,肚子有點餓來一顆真是太滿足了。

DSC_5117  

每次來克林,我都會帶一顆熱騰騰剛出爐的熱肉包,然後打包個幾顆冷肉包和芝麻包回家當早餐。

DSC_5132  

看這爆漿的芝麻餡,要把餡料做成不是乾乾的但又不油,劉小姐可是一再嘗試才研發成功的

 

  DSC_5142

能日賣4000顆的包子,果然有它的魅力,不要以為這帶著粉色的肉很奇怪,其實這才是真正用新鮮溫體豬肉做的包子,冷凍過的肉做的一定不會有這麼漂亮的顏色。

不要小看這一顆顆的克林台包,每一顆都是20幾位師傅天天手工現做充滿人情手感的作品,裡頭還有劉小姐滿滿的用心,幾個銅板就能滿足嘴饞時的肚皮,另外再吃一隻不甜膩的霜淇淋,人生不就是該如此享受好吃的東西嗎?

有空到孔廟走走時,別忘了到這一甲子的老店逛逛,未來,店內也將會有新的面貌,期待再下一個六十年,繼續以幸福陪伴著台南。

(感謝劉小姐提供老照片)

 

克林食品

地址 : 台南市中西區府前路一段218號 (南門路交叉口 孔廟斜對面)

電話 : 06-2222257

營業時間 : 08:00-22:00

 

ㄒㄧㄠ台灣美食堂

地址 : 台北市松山區八德路三段12巷52弄6號

電話 : 02-25785518

 

 

 

arrow
arrow

    我是劉太太sammi 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()