我是劉太太。寫露營寫生活

在我剛開始學著拿鍋鏟下廚時，都會尋找對於新手來說不會很困難的食譜，還記得當時的自己，對於食譜的每一個步驟都很仔細小心，深怕一個步驟沒做好，料理就會失敗。

雖然當時的自己不像現在的我一樣，能在廚房自由自在的下廚，但想做出美味料理的心意，卻是不會隨著時間的流逝而減少的。

而這一道馬鈴薯燉肉，就屬於適合新手來做的料理，食材準備容易，料理步驟也不難，尤其馬鈴薯燉肉更是每個日本家庭的媽媽都會做的料理，可說是一道「媽媽的味道」的代表菜色。

不知道在你們家，「媽媽的味道」的代表菜色是什麼呢？

相信能溫暖且療癒人心的馬鈴薯燉肉，一定能成為每個家庭餐桌上的暖心料理之一。

本次使用的鍋具是LODGE雙耳鑄鐵套鍋組5Q的深鍋，這個大深鍋的深度非常適合用來燉煮食材，因為鑄鐵鍋優秀的耐熱特性，短時間內就能將食材煮到軟爛，而且還能保有食材的原始風味。

和風馬鈴薯燉肉

食材 : 

每一次到了要露營前，最讓人煩惱的就是開露營菜單了，如果又是要露營好幾天，那更是讓人想破頭不知道要怎麼準備。

除了生鮮食材之外，我通常都會準備一些比較耐放的食材或罐頭，像玉米粒就是最佳人選，可以做玉米沙拉、做玉米濃湯也可以在早餐時用來夾吐司麵包。

今天的這道香甜玉米起司焗烤，算是玉米粒料理的進化版，利用鑄鐵鍋聚熱佳又耐熱的特性，即使露營時沒有烤箱，也能讓起司融化，做出熱騰騰還會牽絲的起司焗烤。

使用的鍋具是LODGE雙耳鑄鐵多用套鍋組5Q的鍋蓋來當煎鍋，這真的是一套很萬用的鍋子，深鍋可以用來煮湯和煮飯，鍋蓋還能當煎鍋，加上非常好清洗和整理，雖然比較重一點，但是好用最重要啊。

香甜玉米起司焗烤

食材 : 

玉米粒一罐

蟹味棒一盒

蝦仁一直都是我們家餐桌很受歡迎的食材之一，因為蝦仁不用再撥蝦殼，加上容易料理，也很適合當做露營料理的食材。

我常做的有蝦仁炒蛋和芹菜炒蝦仁，芹菜炒蝦仁是一道簡單快速的料理，芹菜香脆很有口感，蝦仁鮮美彈牙，這樣搭配可以讓芹菜特殊的味道比較好入口，讓不喜歡吃蔬菜的小朋友也會願意吃看看芹菜。

在採買芹菜和蝦仁時千萬不要小氣，量可以買多一點，因為看起來好像很多，但其實炒起來的量並不會那麼多。

這一回我是使用10.5吋的LODGE平煎鍋，在家樂福的春節檔期期間，LODGE的平煎鍋和圓形條紋煎鍋正好有優惠價，春節團圓拿出這一鍋，煮料理一定能更輕易就上手。

芹菜炒蝦仁

食材 : 

蝦仁一碗 

劉太太一家到紐西蘭開露營車旅行時，因為紐西蘭的牛排品質好又便宜，所以幾乎只要去超市採買時就會買牛排，結果因為短時間內吃太多牛排了，所以回到台灣之後，整整有好幾個月都不想吃牛排，牛排吃到膩，還真的是非常難得的經驗。

牛排要煎的好吃其實不難，如果再加上有適合的鍋子的話，那就更加容易了，所以當我一看到這個LODGE鑄鐵橫紋圓形煎鍋(10.5吋)時，第一個想到的料理就是牛排，因為也只有橫紋鍋才能在肉排上煎出漂亮的橫紋來。

我們家煎牛排一向都是由大澍哥來掌廚，而這次使用鑄鐵鍋來煎牛排，簡直就是讓他滿意的不得了，因為鑄鐵鍋耐熱佳的特性，才能讓牛排達到外酥內嫩的境界，風味果然是和使用一般鍋子比起來，相差甚遠啊。

我們到家樂福採購牛排時，正好看到了LODGE鑄鐵鍋在特價，看到自己喜愛的鍋具，真有說不出的親切感，自從接觸LODGE後，是真心喜愛LODGE所帶給我的不一樣的烹飪樂趣啊。

橫紋鑄鐵鍋香煎牛排

食材 : 

牛排

劉太太和婕西來到大阪工作，這次也體驗了大阪難波新開幕的大阪難波光芒酒店(Candeo Hotels)，三天兩夜的住宿經驗真的超棒的，真的是非常適合商務和旅行的舒適住宿選擇。

光芒酒店在日本各地有多家連鎖飯店，其中最厲害的就是位在頂樓的展望浴池，我每次來到日本選擇住宿，一定都會以有大浴池的飯店為首要目標，因為當你在外面走一整天，回到飯店最期待的就是去洗個舒服的澡，泡個暖暖的熱水浴，而大阪難波光芒酒店的天空SPA展望浴池半夜也有開放，讓我們兩個即使工作到半夜也不會錯過這麼棒的美好沐浴時光。

使用日本的大浴池，記得先在淋浴區將身體清洗乾淨，再入浴池泡湯，另外，大阪難波光芒酒店的天空SPA沒有提供浴巾，記得要從房間帶上去喔。

飯店的住宿地點非常重要，難波光芒酒店雖然不是位在最熱鬧的中心點，但我覺得交通還算方便，飯店的對面就有全家，附近也有大超市，距離日本橋站走路大約五分鐘，距離道頓堀和心齋橋差不多十分鐘路程，離一蘭拉麵也不遠，到難波和高島屋百貨公司大約十五分鐘路程，可以安排一整天的時間，在這附近慢慢逛慢慢走。

我從大阪回台灣時，一大早起床是從飯店直接搭計程車到難波的南海電鐵，計程車費用是740日幣，建議如果回程行李比較多，搭計程車到車站不用辛苦拉行李也是很明智的做法。

我在櫃檯有看到資訊，從光芒酒店附近的DOTON PLAZA也有BUS可以來回關西機場，因為走路不用很遠，所以也可以參考看看。

日本大阪│如何搭「樂桃航空 Peach」從大阪關西機場T2第二航廈回台灣 

在開始介紹這個超好玩的科學好物之前，請大家先看看uHandy有趣的粉絲頁。

每次一打開uHandy的粉絲頁都忍不住一篇一篇看下去，每一篇都超有梗超有趣的，只能說小編好用心，每天絞盡腦汁想出來的圖文讓產品發光發熱了(姐了解你們的辛苦啊~)。

uHandy的產品是能夠引起大人和小孩濃厚興趣的行動顯微鏡，只要搭配平板或手機就能輕鬆的來觀察微小事物，uHandy的行動顯微鏡有兩種鏡頭，分別為高倍鏡和低倍鏡，可分開購買，若想要一次擁有兩個不同倍數的鏡頭，就能選擇行動顯微二重奏禮盒。

在海鮮的貝類食材中，我最喜歡的就是蛤蜊了，從菜市場買回來的新鮮蛤蜊，更是我們家餐桌上最常見的一個食材。

蛤蜊要當主角或是配角都行，要烤、要炒、要清蒸或是放在煲湯中都很搭，吃火鍋如果少了這一味還會覺得渾身不對勁。

我對蛤蜊的喜愛，可能還有一點是因為我親愛的爸爸，爸爸知道我愛吃，每次當我回娘家時，他都會一早到市場去買野生的蛤蜊，然後滿懷期待的等著去車站載我回家，然後親自下廚煮給我吃。

現在雖然已經吃不到爸爸為我採買的蛤蜊，但每當我回憶起他欠著身子跟小販說 : 「我女兒要回來呢，這次要買多一點。」的身影，又會不小心陷入深深的思念當中。

料理的心意，靠著代代相傳，成為每一個家庭餐桌上的專屬記憶，一樣的食材，透過不同人之手，呈現出來的也會有各自的味道，不過，不管廚藝精湛與否，其實只要是能讓心愛的人會心一笑的，就是最美味的料理了。

今天使用LODGE雙耳鑄鐵多用套鍋組的鍋蓋做為煎鍋，來做這道台式酒蒸蛤蜊，一般在料理蛤蜊食材時，常會擔心蛤蜊的硬殼會讓不沾鍋具的塗層掉落或刮傷，但是使用鑄鐵鍋就不會有這樣的疑慮，而且用煎鍋料理後可以直接端上桌，搖身一變為餐桌上最時尚的餐具，還能為食材保溫，一物二用非常方便。

而這道台式酒蒸蛤蜊，不管是想在家煮或是做為露營料理都適合，加上食材很簡單，步驟更是簡單，這樣簡單但口味卻不平凡的料理，煮起來輕鬆愜意，吃起來更是心滿意足。 

台式酒蒸蛤蜊

因為要到大阪工作，所以嘗試了我的第一次日本的廉價航空經驗，去程是由桃園機場搭乘香草航空，回程則是搭樂桃航空回到高雄。

大阪好吃又好玩，雖然這次是去工作所以沒有機會玩耍，但是當我走在熱鬧的街道上時還是被大阪的活力給感染了。

和東京相比較起來，我是比較喜歡大阪，或許是因為到大阪的機會比較多，所以相對覺得親切。

我這次住的飯店是難波的光芒酒店，是一間很不錯的飯店，會再寫文介紹，飯店離南海電鐵大約13分鐘走路的路程，搭計程車則是740日幣。

大阪住宿│大阪難波光芒酒店Candeo Hotels。交通方便近道頓堀心齋橋。舒適便利還有放鬆身心的展望浴池可泡湯。 

從難波搭南海電鐵出發，只要40分鐘就抵達關西機場，rapit搭乘起來舒適又快速，還能夠從網路事先預訂優惠票，是很不錯的往返機場選擇。

【日本關西交通】南海電鐵Rapit，從關西機場到大阪難波快速方便的交通方式，Yokoso Osaka南海電鐵Rapit+大阪地鐵一日券。2016日本8天親子自由行 

抽獎好康通知 : 

劉太太在體驗幸福小象的產品後，覺得非常喜歡，所以特別請廠商提供3瓶超好用的幸福小象酵素食器蔬果洗潔精要送給劉太太的粉絲朋友們，只要在2018/01/13-2018/01/17活動期間，在劉太太粉絲頁上的本篇po文下留言 : 「幸福小象與你一起守護地球」，並公開分享po文，就有機會得到一瓶能清潔碗盤及蔬果雙效效果的酵素食器蔬果洗潔精，帶去露營用真的超方便喔。

「一份最用心的感動」是當我收到來自幸福小象系列產品時第一眼的感受，細緻的包裝裡，融合的是想將安心成份清潔用品與生活結合的一種堅持信念。

（本張照片地點為傳念露營區）

劉太太一家多年來熱愛露營活動，走訪許多露營區，非常喜歡這種自然而然與大自然相處的感覺，但也因為參與露營而親眼見到人們對大自然的傷害。

（本張照片收錄於劉太太的新書《劉太太和你露營趣》）

我媽媽在拿到我的第二本書《劉太太和你露營趣》時，她看到書裡面的食譜後跟我說，「還真沒想到，我女兒居然會寫食譜」。

老實說，連我自己都難以置信，昔日那個煎魚會在廚房大尖叫的我，居然會有寫食譜的一天。

不過，也因為自己廚藝並非頂尖，切工炒工都只是平凡人的技巧，所以更能瞭解大家想要下廚卻不希望食譜太困難的心願，所以，我的食譜盡量都是以簡單、方便又好吃為前題來設想。

最重要的是，希望這是一道自己喜歡吃，家人也會點頭撐讚的料理，唯有這樣，才能傳達出美味料理背後的那份愛的心意。

LODGE│鑄鐵鍋料理食譜系列

LODGE│鑄鐵鍋料理食譜。露營時的起司炒蛋香腸早餐盤。 

在我收到LODGE雙耳鑄鐵套鍋組時，第一個想到的料理就是海鮮燉飯，因為利用鑄鐵鍋絕佳的蓄熱能力加上內部良好的熱對流，在燉煮食物時會有事半功倍的效果，也會更加入味。

海鮮燉飯則是一個難度不高而且不拘小節的料理，沒有一定的比例，食材也不受限制，鑄鐵鍋粗獷的風格，正好與海鮮燉飯很合拍，雖然準備食材的過程比較繁瑣，但煮的過程卻是沒有難度的，而且還非常美味，不管要在家做或是露營的時候做，都非常適合，不過，如果要露營時來做，記得食材可以在家先處理好，這樣在營區時就不會覺得手忙腳亂了。