2017年末,由沐風文化為劉太太出版的新書《劉太太和你露營趣》上市了,上市到現在已經將近兩個月,北中南的新書分享會也都辦完了,終於有時間能把這一段心路歷程來做個記錄。

這本書,我花了大約十個月的時間來寫,然後兩個月的時間做校稿和最後整理,看著一本書從無到有,加上自己每一個部份都有參與到,所以當我拿到實體書並捧在手上時,就好像是誕生了一個孩子一樣,那種感動真的無法言喻。

不過感動歸感動,其實內心一直都很擔心讀者會不喜歡我寫的內容和風格,也很擔心書會賣不好,尤其在書市這麼差的現在,要讓大家願意掏腰包拿錢出來買實體書,實在不是一件容易的事情。

不過出版社的編輯Tasha一直跟我說,要相信自己的文字絕對沒問題,我們就做好該做的,也不要得失心太重,能多賣幾本就算幾本。

 

關於書的方向,我都有把想說的話寫在自序了,至於書的內容,主要就是以給想露營的新手,或是想體驗看看露營的朋友來做參考,因為我在書中介紹了多種不一樣的露營方式,讓想嘗試露營的人,都能找到適合自己的露營風格。

另外,也有章節特別介紹輕鬆準備就能完成的露營料理以及我去過而且很喜歡的營地,還加入了我想對露營說的話,和我自己拍的照片,所以應該算是內容相當多樣豐富。

 

要完成一本書,除了自己和出版社的努力,也要感謝很多人,最感謝的是一路陪伴我的大澍哥和兩個孩子,更要感謝幫我拍封面照片的大月亮男孩還有封底照的李宜玲,還有每一個贊助書中產品以及活動獎品的廠商朋友,因為大家的熱情贊助,才能有這麼豐富的獎品內容提供給大家,真的很謝謝你們

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在我剛開始學著拿鍋鏟下廚時,都會尋找對於新手來說不會很困難的食譜,還記得當時的自己,對於食譜的每一個步驟都很仔細小心,深怕一個步驟沒做好,料理就會失敗。

雖然當時的自己不像現在的我一樣,能在廚房自由自在的下廚,但想做出美味料理的心意,卻是不會隨著時間的流逝而減少的。

而這一道馬鈴薯燉肉,就屬於適合新手來做的料理,食材準備容易,料理步驟也不難,尤其馬鈴薯燉肉更是每個日本家庭的媽媽都會做的料理,可說是一道「媽媽的味道」的代表菜色。

不知道在你們家,「媽媽的味道」的代表菜色是什麼呢?

相信能溫暖且療癒人心的馬鈴薯燉肉,一定能成為每個家庭餐桌上的暖心料理之一。

本次使用的鍋具是LODGE雙耳鑄鐵套鍋組5Q的深鍋,這個大深鍋的深度非常適合用來燉煮食材,因為鑄鐵鍋優秀的耐熱特性,短時間內就能將食材煮到軟爛,而且還能保有食材的原始風味。

 

和風馬鈴薯燉肉

食材 : 

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開心的春節假期已經結束了,是該收收心重返工作崗位,再繼續為這一年來努力,劉太太在這裡祝大家狗年旺旺旺。

而年假中,因為放假太過輕鬆而吃飽飽的肚皮,也是該來清一清腸胃,那就更應該吃一些幫助消化和健康的料理。

今天劉太太要介紹的和風香炒野菇,就是對身體健康有很大幫助的一道食譜,吃菇類的好處多多,因為菇類的味道鮮美還能增加腸胃蠕動,在大魚大肉的年假後炒一盤香氣十足的菇菇大餐,清爽沒有負擔,還能有飽足感,真的是一舉數得。

 

和風香炒野菇

食材 : 

蒜頭兩到三瓣 拍碎

鴻喜菇一包 根部切掉後用手撕開

白精靈菇適量切半

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每一次到了要露營前,最讓人煩惱的就是開露營菜單了,如果又是要露營好幾天,那更是讓人想破頭不知道要怎麼準備。

除了生鮮食材之外,我通常都會準備一些比較耐放的食材或罐頭,像玉米就是最佳人選,可以做玉米沙拉、做玉米濃湯也可以在早餐時用來夾吐司麵包。

今天的這道香甜玉米起司焗烤,算是玉米料理的進化版,利用鑄鐵鍋聚熱佳又耐熱的特性,即使露營時沒有烤箱,也能讓起司融化,做出熱騰騰還會牽絲的起司焗烤。

使用的鍋具是LODGE雙耳鑄鐵多用套鍋組5Q的鍋蓋來當煎鍋,這真的是一套很萬用的鍋子,深鍋可以用來煮湯和煮飯,鍋蓋還能當煎鍋,加上非常好清洗和整理,雖然比較重一點,但是好用最重要啊。

 

香甜玉米起司焗烤

食材 : 

玉米一罐

蟹味棒一盒

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蝦仁一直都是我們家餐桌很受歡迎的食材之一,因為蝦仁不用再撥蝦殼,加上容易料理,也很適合當做露營料理的食材。

我常做的有蝦仁炒蛋和芹菜炒蝦仁,芹菜炒蝦仁是一道簡單快速的料理,芹菜香脆很有口感,蝦仁鮮美彈牙,這樣搭配可以讓芹菜特殊的味道比較好入口,讓不喜歡吃蔬菜的小朋友也會願意吃看看芹菜。

 

在採買芹菜和蝦仁時千萬不要小氣,量可以買多一點,因為看起來好像很多,但其實炒起來的量並不會那麼多。

這一回我是使用10.5吋的LODGE平煎鍋在家樂福的春節檔期期間,LODGE的平煎鍋和圓形條紋煎鍋正好有優惠價,春節團圓拿出這一鍋,煮料理一定能更輕易就上手。

 

芹菜炒蝦仁

食材 : 

蝦仁一碗 

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劉太太一家到紐西蘭開露營車旅行時,因為紐西蘭的牛排品質好又便宜,所以幾乎只要去超市採買時就會買牛排,結果因為短時間內吃太多牛排了,所以回到台灣之後,整整有好幾個月都不想吃牛排,牛排吃到膩,還真的是非常難得的經驗。

牛排要煎的好吃其實不難,如果再加上有適合的鍋子的話,那就更加容易了,所以當我一看到這個LODGE鑄鐵橫紋圓形煎鍋(10.5吋)時,第一個想到的料理就是牛排,因為也只有橫紋鍋才能在肉排上煎出漂亮的橫紋來。

我們家煎牛排一向都是由大澍哥來掌廚,而這次使用鑄鐵鍋來煎牛排,簡直就是讓他滿意的不得了,因為鑄鐵鍋耐熱佳的特性,才能讓牛排達到外酥內嫩的境界,風味果然是和使用一般鍋子比起來,相差甚遠啊。

 

我們到家樂福採購牛排時,正好看到了LODGE鑄鐵鍋在特價,看到自己喜愛的鍋具,真有說不出的親切感,自從接觸LODGE後,是真心喜愛LODGE所帶給我的不一樣的烹飪樂趣啊。

 

橫紋鑄鐵鍋香煎牛排

食材 : 

牛排

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劉太太和婕西來到大阪工作,這次也體驗了大阪難波新開幕的大阪難波光芒酒店(Candeo Hotels),三天兩夜的住宿經驗真的超棒的,真的是非常適合商務和旅行的舒適住宿選擇。

光芒酒店在日本各地有多家連鎖飯店,其中最厲害的就是位在頂樓的展望浴池,我每次來到日本選擇住宿,一定都會以有大浴池的飯店為首要目標,因為當你在外面走一整天,回到飯店最期待的就是去洗個舒服的澡,泡個暖暖的熱水浴,而大阪難波光芒酒店的天空SPA展望浴池半夜也有開放,讓我們兩個即使工作到半夜也不會錯過這麼棒的美好沐浴時光。

使用日本的大浴池,記得先在淋浴區將身體清洗乾淨,再入浴池泡湯,另外,大阪難波光芒酒店的天空SPA沒有提供浴巾,記得要從房間帶上去喔。

 

飯店的住宿地點非常重要,難波光芒酒店雖然不是位在最熱鬧的中心點,但我覺得交通還算方便,飯店的對面就有全家,附近也有大超市,距離日本橋站走路大約五分鐘,距離道頓堀和心齋橋差不多十分鐘路程,離一蘭拉麵也不遠,到難波和高島屋百貨公司大約十五分鐘路程,可以安排一整天的時間,在這附近慢慢逛慢慢走。

我從大阪回台灣時,一大早起床是從飯店直接搭計程車到難波的南海電鐵,計程車費用是740日幣,建議如果回程行李比較多,搭計程車到車站不用辛苦拉行李也是很明智的做法。

我在櫃檯有看到資訊,從光芒酒店附近的DOTON PLAZA也有BUS可以來回關西機場,因為走路不用很遠,所以也可以參考看看。

日本大阪│如何搭「樂桃航空 Peach」從大阪關西機場T2第二航廈回台灣 

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在開始介紹這個超好玩的科學好物之前,請大家先看看uHandy有趣的粉絲頁。

 

 

每次一打開uHandy的粉絲頁都忍不住一篇一篇看下去,每一篇都超有梗超有趣的,只能說小編好用心,每天絞盡腦汁想出來的圖文讓產品發光發熱了(姐了解你們的辛苦啊~)。

 

uHandy的產品是能夠引起大人和小孩濃厚興趣的行動顯微鏡,只要搭配平板或手機就能輕鬆的來觀察微小事物,uHandy的行動顯微鏡有兩種鏡頭,分別為高倍鏡和低倍鏡,可分開購買,若想要一次擁有兩個不同倍數的鏡頭,就能選擇行動顯微二重奏禮盒

 

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在海鮮的貝類食材中,我最喜歡的就是蛤蜊了,從菜市場買回來的新鮮蛤蜊,更是我們家餐桌上最常見的一個食材。

蛤蜊要當主角或是配角都行,要烤、要炒、要清蒸或是放在煲湯中都很搭,吃火鍋如果少了這一味還會覺得渾身不對勁。

我對蛤蜊的喜愛,可能還有一點是因為我親愛的爸爸,爸爸知道我愛吃,每次當我回娘家時,他都會一早到市場去買野生的蛤蜊,然後滿懷期待的等著去車站載我回家,然後親自下廚煮給我吃。

現在雖然已經吃不到爸爸為我採買的蛤蜊,但每當我回憶起他欠著身子跟小販說 : 「我女兒要回來呢,這次要買多一點。」的身影,又會不小心陷入深深的思念當中。

料理的心意,靠著代代相傳,成為每一個家庭餐桌上的專屬記憶,一樣的食材,透過不同人之手,呈現出來的也會有各自的味道,不過,不管廚藝精湛與否,其實只要是能讓心愛的人會心一笑的,就是最美味的料理了。

 

今天使用LODGE雙耳鑄鐵多用套鍋組的鍋蓋做為煎鍋,來做這道台式酒蒸蛤蜊,一般在料理蛤蜊食材時,常會擔心蛤蜊的硬殼會讓不沾鍋具的塗層掉落或刮傷,但是使用鑄鐵鍋就不會有這樣的疑慮,而且用煎鍋料理後可以直接端上桌,搖身一變為餐桌上最時尚的餐具,還能為食材保溫,一物二用非常方便。

而這道台式酒蒸蛤蜊,不管是想在家煮或是做為露營料理都適合,加上食材很簡單,步驟更是簡單,這樣簡單但口味卻不平凡的料理,煮起來輕鬆愜意,吃起來更是心滿意足。 

台式酒蒸蛤蜊

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因為要到大阪工作,所以嘗試了我的第一次日本的廉價航空經驗,去程是由桃園機場搭乘香草航空,回程則是搭樂桃航空回到高雄。

大阪好吃又好玩,雖然這次是去工作所以沒有機會玩耍,但是當我走在熱鬧的街道上時還是被大阪的活力給感染了。

和東京相比較起來,我是比較喜歡大阪,或許是因為到大阪的機會比較多,所以相對覺得親切。

 

我這次住的飯店是難波的光芒酒店,是一間很不錯的飯店,會再寫文介紹,飯店離南海電鐵大約13分鐘走路的路程,搭計程車則是740日幣。

從難波搭南海電鐵出發,只要40分鐘就抵達關西機場,rapit搭乘起來舒適又快速,還能夠從網路事先預訂優惠票,是很不錯的往返機場選擇。

【日本關西交通】南海電鐵Rapit,從關西機場到大阪難波快速方便的交通方式,Yokoso Osaka南海電鐵Rapit+大阪地鐵一日券。2016日本8天親子自由行 

 

抵達關西機場後,出了南海電鐵閘口,會看到前方藍色看板上大大的T1和T2指標,T1也就是第一航廈要往左手邊走,而唯有樂桃航空是由T2第二航廈出發的,所以要往T2前進。

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